dimecres, 30 de novembre de 2011

GALETES DECORADES

4a setmana de Novembre 2011 011 

Aquestes setmanes hem provat de fer galetes decorades. La galeta sola ja està boníssima, així que amb el decorat queden encara més boniques i delicioses!!!

 

Galetes de Mantega

INGREDIENTS

  • 250 gr. de mantega (important: a temperatura ambient)
  • 415 gr. de farina (ja tamissada)
  • 125 gr. de sucre glass  (ja tamissat)
  • Una pessic de sal

PREPARACIÓ DE LES GALETES

Com he indicat en els ingredients, és molt important que la mantega estigui a temperatura ambient, o sino no ens servirà. I tant la farina com el sucre els hem de tamissar primer i l’anem pesant. Un cop la farina tamissada, li afegim la culleradeta de sal i ho remenem bé.

 

1. Posem la mantega a trossos dins del got de la thermomix i programem 1minut, velocitat 3.

2. A continuació programem velocitat 3 (sense temps) i hi anem afegint el sucre glass a cullerades pel bocal, fins a acabar-lo. Baixem amb l’espàtula el que s’hagi quedat per les vores, i ens quedarà una mescla amb la textura de la pasta de dents.

3.  Tornem a programar velocitat 3 i ara hi afegim la farina amb sal que teniem reservada, a cullerades fins a acabar-la. Llavors obtenim la massa per fer galetes. No ha de quedar enganxosa, si hi hem posat les quantitats indicades.

4. Treiem la massa del vas de la Thermomix i ho aboquem sobre paper de forn. Ho tapem amb més paper de forn i ho anem amassant fins a quedar-nos una bola. Dividim la massa en quatre parts iguals, i en reservem tres, per treballar amb una.

Amb aquesta part de la massa, la posem sobre paper de forn, la tapem amb un altre paper de forn, i  l’estirem amb l’ajuda del corró, fins a deixar-la del gruix que desitgem.

Es pot deixar una mitja horeta a la nevera per tal que la massa s’endureixi i sigui més fàcil la tasca de tallar-les, i fins i tot es pot deixar d’un dia per l’altre. Però és important que estigui ben plana a la nevera ja que si agafa alguna forma se’ns pot trencar a l’hora de tallar-la en galetes.

5. És l’hora de tallar les galetes amb el tallador que ens agradi més, i anar-les col·locant en una safata pel forn coberta de paper de forn.

6. Per últim, les fornegem a uns 170º durant uns 15 minuts (això cadascú ho ha d’anar veient).

7. Les treiem del forn i deixem refredar per decorar.

 

4a setmana de Novembre 2011 012

 

Glassa Real

Per decorar-les, nosaltres hem fet glassa real per decorar, i ho hem tret del fantàstic blog de la Bea: el rincon de Bea.

INGREDIENTS:

1 clara d’ou

Una culleradeta de suc de llimona colat

200gr de sucre glass tamissat.

PROCEDIMENT:

1. Posar la clara d’ou al vas de la Thermomix i afegir-hi la meitat del sucre glass.

2. Batre-ho a velocitat 2 1/2, afegir-hi el suc de llimona,  i anar-hi tirant a cullerades la resta del sucre fins a obtenir una densitat cremosa. Un parell de minuts.

3. Posar una mica de glassa en diferents recipients (tasses de cafè, per exemple) i tirar-hi colorant alimentari per fer-ne els diferents colors. Nosaltres vam fer servir els colorants Wilton que ens van anar molt bé (amb molt poca quanitat surt un color molt viu). Remenar-ho bé perquè quedi un color homogeni.

4. Posar la glassa colorejada dins de bosses de plàstic, tipus bosses de congelació  ziploc,  i tallar la punteta de la bossa, per fer-la servir de màniga pastissera.

5. Decorar les galetes fent servir la nostra creativitat. 

4a setmana de Novembre 2011 013

La recepta de les galetes l’he tret del blog de Sugar Mur que us recomano sobretot perquè té un pas a pas molt visual i entendor;  i la recepta de la glasa real del blog de Bea, el Rincón de Bea, que té uns tutorials fantàstics sobre la glasa i la decoració amb galetes (entre d’altres coses!). Si us interessa saber més sobre la glassa i la decoració de galetes, us recomano aquest enllaç: http://www.elrincondebea.com/2009/11/galletas-decoradas-vi-la-glasa.html.

4 comentaris:

  1. Hola!! Sóc la Marina de "pellapell.blospot.com" et volia dir que tens un bloc moníssim i que t'estic agraïda per compartir receptes tan delicioses!

    ResponElimina
  2. Moltes gràcies Marina! Me n'alegro que sigui d'utilitat els nostres intents de fer coses bones a la cuina (i amb nens!!).
    Tens un blog amb un nom molt bonic. Ara mateix n'hi faig una ullada!!

    ResponElimina
  3. Les galetes no se com estarán, peró les magdalenes del dijous estaben de mort.
    Pero no hi veig la recepta. A on les has ficat noia?
    Petons.

    ResponElimina
  4. No, Merce, la recepta de les madalenes encara no l'he fet!!! Ups!! Sí que estaven bones, però no creus que serà que a aquelles hores tot et sembla deliciós?!?! Jajaja!!!
    Petonets a la teva tribu també!

    ResponElimina