dijous, 6 de gener de 2011

Tiramisú

 

1a setmana de Gener 2011 II 069

Ingredients:

 

2 tarrines de formatge Mascarpone

4 ous

2 paquets de madalenes valencianes

6 tasses de Cafè

100 gr Sucre

Cacao pur en pols

 

Procediment:

 

1. Barrejar les valencianes amb el cafè fins a obtenir una massa.1a setmana de Gener 2011 II 052

Col·locar una mica d’aquesta massa en cadascun dels recipients on es vulgui servir el tiramisú (jo faig racions individuals, perquè així és més net a l’hora de servir-los!). 1a setmana de Gener 2011 II 050

2. Separar les clares dels rovells. 1a setmana de Gener 2011 II 054

3. Muntar les clares a punt de neu. Reservar-les.1a setmana de Gener 2011 II 055

4. Barrejar els rovells amb el sucre (normalment és la mateixa quantitat de sucre que de rovell), fins a obtenir una crema de color clar.1a setmana de Gener 2011 II 057

5. En un pot, barrejar el formatge Mascarpone amb la crema de rovells i sucre. 1a setmana de Gener 2011 II 0591a setmana de Gener 2011 II 061Afegir-hi les clares a punt de neu i barrejar sense batre, molt suau.1a setmana de Gener 2011 II 062 I omplir cada recipient on hi hem posat la base de valencianes i cafè.1a setmana de Gener 2011 II 063

6. Espolvorejar amb cacao pur. I llestos!1a setmana de Gener 2011 II 065

1a setmana de Gener 2011 II 066

1a setmana de Gener 2011 II 068

A la base de madalenes valencianes i cafè, també se li pot tirar un rajolí de licor, però a mi no m’agrada i per tant no li poso.

I un cop fet, s’ha de guardar a la nevera perquè al portar l’ou cru és perillós (per la salmonela).

 

Aquesta recepta li dedico a la meva tieta Pepita, que sé que la farà, i a la meva cunyada Daisy, que li encanta aquest postre!!

Desitjo que us surti bé!