dilluns, 24 de maig de 2010

Pizza de rúccula i pernil d'ànec

Aquesta pizza està boníssima, i alguns ingredients es poden canviar, com per exemple el pernil d'ànec per pernil salat, o prescindir del formatge parmesano. M'han dit que és una recepta del Jamie Oliver, però jo l'he "tunejat".



INGREDIENTS

1 massa de pizza
tomàquet fregit
orenga
amanida de rúccula
pernil d'ànec
formatge mozzarella fresc
formatge parmesano ratllat


PROCEDIMENT

Fer la massa de la pizza i estirar-la bé (si no es fa servir una masa pre-cuinada).


Cubrir-la de tomàquet fregit, orenga i el formatge mozzarella fresc tallat a trossets. Fornejar la pizza fins que estigui cuita. (Jo he descobert que em queden millor posant-la a baix de tot del forn i encenent només la graella d'abaix).


Un cop cuita, treure-la del forn, posar-hi la rúccula ben repartida i el pernil d'ànec. Amanir-ho amb un bon raig d'oli i servir-ho. Amb l'escalfor de la pizza mateix es cuina una mica la rúccula i el pernil desprèn el seu aroma. Espolsar-hi una mica de formatge parmesano ratllat, al gust.
I només queda dir: Bon Apetit!!