dimarts, 23 de març de 2010

Patates a la Riojana

Doncs sí, també menjem altres coses, a part de dolços!!
Aquesta recepta l'he adaptat d'una del Karlos Arguiñano, i l'he fet a la meva manera a la thermomix.
Els ingredients són:
INGREDIENTS:
5 patates
1 xoriço
2 cebes
2 nyores
4 alls sense pelar
aigua
oli d'oliva
sal
2 fulles de llaurer
1 guindilla
PROCEDIMENT:
1. Pelar les cebes i posar-les al got de la thermomix amb 50ml d'oli. Triturar uns segons a velocitat 4, i programar 5 minuts, varoma velocitat 2.
2. Afegir-hi els alls, el llaurer, la guindilla, el xoriço tallat a trossets i les patates pelades i tallades a rodanxes fines. Cubrir-ho amb aigua i salpebar-ho. Programar 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat cuchara, i gir a l'esquerra.
3. Mentrestant, retirar les llavors a les nyores, i posar-les a remull en un pot amb aigua calenta. Quan estiguin toves, deixar-les arrefredar, retirar la carn amb un ganivet i trinxar-ho.
4. Quan pari la thermomix, treure els alls i la guindilla, afegir-hi la carn de les nyores, i programar 2 minuts, temperatura varoma, velocitat cuchara, gir a l'esquerra.
5. Quan acabi, rectificar el punt de sal, i servir.


Evidentment, a l'igual que totes les receptes que es fan a la Thermomix, es poden fer sense. La original és aquesta. Espero que ho disfruteu!!


Ups! Al final ens ho hem cruspit abans de fer-li una foto!!! Bé, us aseguro que queda bo.

dissabte, 20 de març de 2010

Bastonets de pa


Quan faig massa de pizza, sempre em sobra la meitat de la masa. A vegades n'he fet coca de vidre, però a casa no agrada massa. Així que se'm va ocórrer estirar la masa, i tallar-la verticalment, per tal que quedessin palets. I fornejar-ho com si fos una pizza. El resultat? Als nens els ha encantat, i als amics dels nens també!!!


Així que ara, cada cop que faci pizza, faré aquests bastonets per anar picant!



La massa que jo faig és la següent:

INGREDIENTS:


200gr d'aigua

50 gr d'oli

1 culleradeta de sal

20gr de llevat premsat

400gr de farina


PROCEDIMENT:

1. Posar els líquids i la sal en el vas de la Thermomix. Programar 1 minut, 37º, velocitat 5.

2. Afegir el llevat, i barrejar-ho uns segons, a velocitat 4.

3. Incorporar-hi la farina, mesclar uns segons a velocitat 4, i programar 1 minut, velocitat Espiga.

4. Retirar la massa del vas i extendre-la.



Ah! I una proposta! També s'hi pot posar formatge ratllat i orenga, i queden bastonets amb sabor a formatge.

dissabte, 6 de març de 2010

Melmelada de Maduixes


Ja fa uns dies que volia fer aquesta recepta, per acompanyar algun esmorzar, i algun que altre passtisset.


La recepta és més que senzilla, i surt boníssima (per no parlar de l'oloreta que va deixant mentres es va fent... deliciosa!!).


Jo he tingut la sort que m'han ajudat dos pinxes molt bons (més que res, perquè si veuen com es fa, després no tenen manies a l'hora de provar-ho).




Aquí us copio la recepta:




INGREDIENTS:


500gr de maduixes


500gr de sucre


El suc de mitja llimona




PROCEDIMENT:




1. Rentar les maduixes, treure-lis les fulles i posar-les al got de la thermomix, juntament amb el sucre i el suc de llimona.


2. Programar 30 minuts, temperatura 100º, velocitat 2.






A mi me n'han sortit tres pots com els de la fotografia (tot i que un ja ha disminuit perquè està tan bona que me l'estic engullint a cullerades, jeje).