Tiramisú

 

Ingredients:

 

2 tarrines de formatge Mascarpone

4 ous

2 paquets de madalenes valencianes

6 tasses de Cafè

100 gr Sucre

Cacao pur en pols

 

Procediment:

 

1. Barrejar les valencianes amb el cafè fins a obtenir una massa.

Col·locar una mica d’aquesta massa en cadascun dels recipients on es vulgui servir el tiramisú (jo faig racions individuals, perquè així és més net a l’hora de servir-los!).

2. Separar les clares dels rovells.

3. Muntar les clares a punt de neu. Reservar-les.

4. Barrejar els rovells amb el sucre (normalment és la mateixa quantitat de sucre que de rovell), fins a obtenir una crema de color clar.

5. En un pot, barrejar el formatge Mascarpone amb la crema de rovells i sucre. Afegir-hi les clares a punt de neu i barrejar sense batre, molt suau. I omplir cada recipient on hi hem posat la base de valencianes i cafè.

6. Espolvorejar amb cacao pur. I llestos!

A la base de madalenes valencianes i cafè, també se li pot tirar un rajolí de licor, però a mi no m’agrada i per tant no li poso.

I un cop fet, s’ha de guardar a la nevera perquè al portar l’ou cru és perillós (per la salmonela).

 

Aquesta recepta li dedico a la meva tieta Pepita, que sé que la farà, i a la meva cunyada Daisy, que li encanta aquest postre!!

Desitjo que us surti bé!